后疫情时代的预制菜,从幕后走到台前

2020-10-26 14:55
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青岛优农出品的一种新型菜品——预制菜,一时间风靡许多80、90后的上班族。预制菜也叫半成品菜,因快捷、实惠的特点逐渐成为一种新的用餐模式。半成品菜不同于成品外卖,所有的食材均切好、配料配好,顾客带回家后直接下锅,省时省力,颇受生活节奏较快的年轻人欢迎。

后疫情时代的预制菜,从幕后走到台前


预制菜经过切洗制作完毕,采取冷冻或者真空包装保存后,以“半成品”的状态卖消费者,只要简单烹饪便能成为一道成品菜。为方便广大消费者,青岛优农在合作的数百家社区超市,供应了预制菜,在“优农香伴”小程序里就可以在附近超市下单,方便许多社区居民线上线下购买,简单做出一桌家常菜。

事实上,青岛优农预制菜想法的产生正是出在疫情期间。疫情严重的那段期间,许多餐馆不允许堂食,于是一些简便的允许消费者带回家享用的预制菜应运而生。后来,在政策的支持下,青岛优农开始与上游供应链工厂合作,将菜品标准化,将其推向市场。

在大家看来,预制菜或许是个新鲜事物,事实上,作为速冻加工品的“进阶版本”,早在上个世纪八十年代,最初的预制菜就与“料理包”一起风靡日本,成为了家庭主妇们的最爱。在我们国家,预制菜的普及也可以往前追溯到2005年。

后疫情时代的预制菜,从幕后走到台前


但相较于早几年的预制菜,如今的预制菜已经发生了很大变化。现在的半成品菜在切配菜的基础上加工程度更高。另外,青岛优农目前已经与多家大型生产集团及生鲜产地源头厂商合作,为其提供绿色新鲜、无公害标准的蔬菜。除此之外,预制菜讲求新鲜,所以极其依赖供应链,优农配有集仓储、分拣、冷藏于一体的现代化综合分拣仓,确保食材绿色健康,安全有保障。

再者,由于生活节奏越来越快,很多人无法拥有充足的时间做晚饭,预制菜就解决了这些难题。此外,预制菜不用洗菜切菜,非常节省时间,“80后”、“90后”中的大多数都不善烹饪,同时也避免了上班族、厨艺不精者不是配料不够齐全,就是不会搭配主菜的烦恼,同时可以帮助他们快速、方便地做一顿还算不错的晚餐。这也是优农预制菜上架社区超市后,备受消费者欢迎的主要原因。