社区超市生鲜果蔬换季指南

2020-11-13 10:48
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立冬已过,天气越来越寒冷,不仅衣服要换季,超市里的生鲜果蔬产品也要换季了。青岛优农为各社区超市献上生鲜换季指南一份,希望能帮到大家~

社区超市生鲜果蔬换季指南

水果换季指南

仁果类

除了苹果以外,各种白梨,皇冠梨,香梨可选择性推广。目前青岛优农有和源头商家对接,采购的雪梨等质量上乘、价格实惠的水果品种,能够满足大部分消费者的需求。

柑桔类

另外,柚子、蜜桔属当季水果可以主推。橙桔、丑柑、蜜柚等都是不错的选择。

核果类

可以选择冬枣、龙眼。这个季节冬枣正是甜的时候,很多消费者喜欢吃,红石榴也是不错的选择。

浆果类

这段时间是葡萄类,提子类、圣女果、火龙果、猕猴桃、柿子等大量上市的季节。

干果类

板栗可以主推,无论是炒还是煮,或者炖鸡、煮粥,都有很多消费者喜欢的。

瓜类

天气变冷,瓜类要逐渐缩小陈列面了,采购一些蜜瓜基本就能满足销售需求。

蔬菜换季指南

社区超市生鲜果蔬换季指南


季节性菜品

花菜、西兰花、白菜、娃娃菜等大量上市,也是大众需求的蔬菜。需要提前调整、增加陈列排面,吸引消费者。

菌菇类

天气逐渐变冷,吃火锅的消费者越来越多,因此菌菇类需要备齐。重点香菇、杏鲍菇、蘑菇、海鲜菇、金针菇等。

瓜果类

在增加菜品排面的同时,可以适当缩小瓜果类的陈列,保证重点产品陈列即可,比如冬瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜等。

肉类换季指南

社区超市生鲜果蔬换季指南


天气变冷,火锅、炖汤的需求增加。这段时间是牛羊肉销售导入的好时机。牛羊肉、牛肉片、羊肉片必备。鲜牛肉、冷鲜牛肉、牛杂、牛排,以及鲜羊肉、羊肚、羊头肉等也需要采购。

另外,猪肉骨头类的销售也会有较大增长,需要增加大骨头类的采购和销售。肉类销售需要时刻注意商品的鲜度,保鲜一定要关注。一旦商品品质下降,就要做好促销,或者深加工后销售的准备。

由于肉类有多种食用方式,所以做好产品组合销售也很重要。比如搭赠白萝卜炖汤,做成药膳组合、火锅组合,或者搭配炖料、火锅料、烤肉料都是不错的方法。

新上市时,顾客会开始关注商品,可以加强促销展示吸引顾客。顾客购买量开始增加后,有计划的进行主推,促进销售的同时,保证高毛利。生鲜换季期,注意做好产品品类的调整,清理库存。